4 dl vand - lillefingervarmt
50 g gær
1 dl Karolines Køkken® Hytteost 4,5%
2 spsk rapsolie
1 1⁄2 tsk groft salt
500 g hvedemel (ca. 8 1⁄2 dl)
2 dl hakkede krydderurter, fx persille, dild, purløg eller 100 g ramsløg
Erstat evt knap halvdelen af hvedemelet med rug- eller grahamsmel
Lun vandet (lillefingervarmt) og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser. Fordel dejen på en bageplade med bagepapir med våde fingre og dejskraber til ca. 1 cm´s tykkelse. Lad brødet hæve på køkkenbordet ca. 20 min. Bag brødet midt i ovnen ca. 15 min. ved 250°.
Lun vandet (lillefingervarmt) og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser. Fordel dejen på en bageplade med bagepapir med våde fingre og dejskraber til ca. 1 cm´s tykkelse. Lad brødet hæve på køkkenbordet ca. 20 min. Bag brødet midt i ovnen ca. 15 min. ved 250°.
Tips
Du kan også koldhæve dejen. Reducer mængden af gær til ca. ⅓ og lad dejen hæve tildækket i køleskabet natten over.
Frysetip: Lun det inden serveringen.
Brødet blev ikke særligt hævet og var ret klægt. Det kunne være fordi, at det er for meget med 250 g rugmel, eller fordi 100 g ramsløg var for fugtigt.
Det klæge brød kan dog flækkes og ristes. Så smager det som lækkert knækbrød.
Du kan også koldhæve dejen. Reducer mængden af gær til ca. ⅓ og lad dejen hæve tildækket i køleskabet natten over.
Frysetip: Lun det inden serveringen.
Brødet blev ikke særligt hævet og var ret klægt. Det kunne være fordi, at det er for meget med 250 g rugmel, eller fordi 100 g ramsløg var for fugtigt.
Det klæge brød kan dog flækkes og ristes. Så smager det som lækkert knækbrød.
