300 g brun farin
2 dl olie
4 æg
275 g hvedemel
½ tsk salt
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
2 tsk kanel
350 g gulerødder
100 g valnøddekerner
Topping:
200 g flødeost
1 dl flormelis
2 tsk citronskal
Pynt:
friske jordbær
citronmelisse
Rør farin, olie og æg sammen til en luftig masse. Tilsæt mel, salt, bagepulver, natron og kanel og rør godt sammen. Tilsæt groftrevne gulerødder og hele nødder og rør det hele sammen.
For en springform med bagepapir, hæld dejen i og bag ved 175 gr ca. 60 min. Køl af på rist.
Topping:
Rør flødeost, flormelis og fintrevet citronskal sammen til en glat passe.
Fordel cremen på kagen og pynt med jordbr i skiver og blade af citronmelisse.
