125 g smør
½ tsk gær, 5 g
melis
3/4 dl tyk fløde ??? Skal det i dejen eller er det en fejl?
Fyld:
3-4 dl piskefløde
sukker
vanille
Pynt:
hindbær
100-125 g letristede mandelsnitter
Hak smør ud i mel og smuldr gær ud i små stykker og ælt dejen sammen. Skal ikke hæve.
Del i 2 og hver del rulles ud til en lidt tyk pandekage, der lægges på smurt plade. Drys evt med melis (ret meget), prikkes og bager 10 min nederst ved 200 gr. Køl af. Kan gemmes i kagekasse.
Kort før servering lægges bundene sammen med flødeskum smagt til med sukker og vanille - også flødeskum øverst på kagen og herover drysses mange hindbær og smuttede mandelsnitter, der er ristet ganske let i ovnen på en plade eller på en tør ren pande.
