50 g smør
1 dl sukker, 100 g
1 æg
3 dl mel, 200 g
2 tsk. bagepulver, 10 g
2 tsk. vanillesukker, 8 g
1,1 dl mælk eller kærnemælk
100 g stikkelsbær eller måske mere
Smelt smør, tilsæt sukker og pisk godt. Tilsæt æg og piske dejen hvid og skummende. Bland mel, bagepulver og vanillesukker og si det herefter i dejen skiftevis med mælk. Vend stikkelsbær i dejen.
Kom dejen i 12 muffinforme, gerne med papirforme i og bag 20 min ved 200 gr. til overfladen er gylden.
