Mørdej:
175 g koldt smør
250 g hvedemel, ca. 4 dl
50 g florsukker, 1 dl
1 æg
Kagecreme:
2 æg
4 spsk sukker
3 spsk hvedemel
4 dl mælk
½ stang vanille
Pynt:
Flødeskum
Mørdej:
Skær smør i små stykker og smuldr det i mel. Tilsæt florsukker og saml dejen let med æg. Stil dejen på køl 1 times tid.
Kagecreme:
Pisk alle ingredienser sammen i en gryde og kog cremen igennem under piskning. Afkøl under jævnlig omrøring.
Medaljer:
Rul mørdejen tyndt ud og stik den ud til 50 stk.. Stil medaljerne på plade og bag 8-10 min ved 225 gr.
Lige før servering glaseres halvdelen med florsukkerglasur og resten dækkes med kagecreme, som evt kan tilsættes flødeskum af 1,5-2 dl piskefløde. De glaserede kager lægges ovenpå dem med creme. Pyntes med flødeskumstoppe.
Linser:
Stil linseformene tæt sammen på bordet. Rul mørdejen tyndt ud og læg dejen hen over linseformene. Tryk dejen ned i hver form og tryk af med hånden langs formenes kant. Læg 1 tsk kagecreme i hver. rul resten af dejen ud og stik den ud, så den passer som låg og tryk den godt fast i kanten. Bag 15-20 min ved 200 gr. Vend dem forsigtigt ud af formen, når de er let afkølede.
