Bund:
150 g smør
180 g mel
75 g sukker
1 tsk. bagepulver
Fyld til rabarbertærte
2 dl cremefraiche
1 æg
100 g sukker
1 tsk vaniljesukker, 5 g
2-3 dl rabarber skåret i tern el. tynde skiver, 150-200 g, 4-5 stilke
Smelt smør, rør mel, sukker og bagepulver i. Tryk dejen ud i en tærteform på ca. 26 cm. Lav en høj kant, den falder sammen. Bag ved 225° næstnederst 8 min.
Fyld:
Rør ingredienserne undtagen rabarber sammen, fordel rabarberne jævnt over bunden og hæld fyldet over. Bag færdig på ca. 25 min. ved 200°. Hold øje med, at kanten ikke bliver for mørk.
Spis den lun eller kold med eller uden flødeskum.
Tips: En god vanilje- eller pistacieis vil understrege rabarbersmagen.
Yoghurt med vanilje smager godt til.
Bland gerne cremefraiche (38%) og skyr til fyld.
 |
