60 g hvedeklid
150 g hvedemel
55 g farin
2 tsk bagepulver
1 tsk kanel
1/4 tsk salt
2 store æg, 100 g
225 g skummetmælk
1 moden, most banan, 120 g
85 g light melasse eller mørk sirup
1 tsk vaniljeessens
Spray evt. 32 minimuffin-papirforme med bagespray. Der er meget lidt fedtstof i kagerne, så spray er nødvendigt i papirforme. De kan dog bages direkte i silikoneforme uden spray.
Bland klid, mel, sukker, bagepulver, kanel og salt i en stor skål.
Pisk æg, mælk, banan, melasse og vanilje i en mellem skål. Hæld det over i de tørre ingredienser og vend dem sammen. Dejen klumpede og kagerne hævede ikke meget og blev meget klæge pga. kolde æg, for meget røren rundt for at udjævne klumper (prøv at si de tørre ned i de våde i stedet), for meget mælk (er sat ned fra 250-225g)
Pisk æg, mælk, banan, melasse og vanilje i en mellem skål. Hæld det over i de tørre ingredienser og vend dem sammen. Dejen klumpede og kagerne hævede ikke meget og blev meget klæge pga. kolde æg, for meget røren rundt for at udjævne klumper (prøv at si de tørre ned i de våde i stedet), for meget mælk (er sat ned fra 250-225g)
Fordel en spsk dej i hver muffinform og bag 12 min ved 190 gr. eller til en strikkepind kommer ren ud af kagen.
Køl af på rist og server lune eller stuetemp.
Pr portion = 3 minimuffins à 20 g: 50 g kcal, 2 g fedt, 4 g protein, 29 g kulhydrat, 3 g kostfibre
Køl af på rist og server lune eller stuetemp.
Pr portion = 3 minimuffins à 20 g: 50 g kcal, 2 g fedt, 4 g protein, 29 g kulhydrat, 3 g kostfibre
