100 g blødt smør
175 g sukker
2 æg
180 g hvedemel
1 tsk bagepulver
100 g kokosmel
1-1,5 dl kokosmælk
Smørcreme og saltristet kokos:
100 g kokosmel
1 tsk flage- eller groft salt
200 g blødt smør
450 g flormelis
Pisk smør og sukker lyst og pisk æg i et ad gangen.
Sigt mel og bagepulver i dejen og vend det sammen. Tilsæt kokosmel og -mælk og vend igen.
Hæld dejen i cupcakeforme og bag 12-15 min ved 175 g varmluft. Køl af på rist.
Rist kokosmel og salt på en tør pande og stil til side.
Pisk smør og flormelis lyst. Fyld cremen i sprøjtepose med tyl og sprøjt toppe på kagerne. Drys med saltristet kokos.
