200 g marcipan
200 g sukker
100 g smør
1 tsk vaniljesukker
1 knsp salt
3 æg
90 g hvedemel
Bærskum:
75 g frosne hindbær
75 g frosne jordbær
2,5 dl piskefløde
50 g flormelis
Pynt:
50 g hvid chokolade
200 g bær
evt. kakaoglasur af
flormelis
æggehvider
kakao
Tag smør ud i god tid, så det kan blive blødt + æg-
Opvarm ovnen til 180 grader varmluft.
Riv marcipan groft.
Pisk blødt smør med sukker, vaniljesukker, salt og marcipan, indtil det er luftigt. Tilsæt et æg af gangen og pisk det godt i.
Tilsæt til sidst hvedemel og rør det godt i.
Hæld dejen i en smurt springform (Ø20 cm).
Bag kagen ca. 30 minutter i en forvarmet ovn ved 190 gr. Køl af i formen.
Bærskum:
I en gryde opkoges frosne bær og sukker ved middel varme til bærrene er udkogte. Tag gryden af varmen og køl helt af
Pisk fløde til en fast flødeskum. Vend den kolde bærblanding lidt af gangen
Smag evt. til med lidt flormelis.
Fordel bærskum oven på den afkølede mazarinkage.
Hak chokolade groft.
Fordel hvid chokolade og friske bær på toppen.
Server med det samme eller sæt på køl til
servering.
Tag smør ud i god tid, så det kan blive blødt + æg-
Opvarm ovnen til 180 grader varmluft.
Riv marcipan groft.
Pisk blødt smør med sukker, vaniljesukker, salt og marcipan, indtil det er luftigt. Tilsæt et æg af gangen og pisk det godt i.
Tilsæt til sidst hvedemel og rør det godt i.
Hæld dejen i en smurt springform (Ø20 cm).
Bag kagen ca. 30 minutter i en forvarmet ovn ved 190 gr. Køl af i formen.
Bærskum:
I en gryde opkoges frosne bær og sukker ved middel varme til bærrene er udkogte. Tag gryden af varmen og køl helt af
Pisk fløde til en fast flødeskum. Vend den kolde bærblanding lidt af gangen
Smag evt. til med lidt flormelis.
Hak chokolade groft.
Fordel hvid chokolade og friske bær på toppen.
Server med det samme eller sæt på køl til
servering.
 |
| Inden kagen er sprøjtet op med skum, er den dækket med kakaoglasur lavet med æggevider |
