3 dl sødmælk
2 tsk sukker
50 g gær
400 g hvedemel
50 g havregryn
50 g fuldkorns hvedemel
1 tsk salt
50 g blødt smør
evt. 1 tsk bageenzymer
Pynt:
lidt sødmælk
havregryn
Lun mælk til lillefingervarmt. Hældes i skålen til din røremaskine, hvor sukker og gær kommes ved. Rør det ud med dejkrogen.
Bland hvedemel med havregryn, fuldkorns hvedemel og salt i en anden skål, og ælt det derefter ind i dejen ved middel hastighed.
Rør blødt smør dejen, som nu æltes yderligere ca fem minutter. Du kan også tilsætte lidt bageenzym, som kan købes i specialbutikker, men du får også fine boller uden.
Dejen tages derefter ud på køkkenbordet, og deles i 12 nogenlunde lige store stykker. Kom eventuelt lidt mel på bordet, men dejen er altså nem at arbejde med.
Tril til 12 boller, som sættes på plade med bagepapir.
Pensl med sødmælk og drys med havregryn. Tryk gerne havregrynene ganske let ned i dejen.
 |
| 12 helt ens boller |
Stil bagepladen med de hurtige boller direkte i en kold ovn nederst, og tænd derefter ovnen på 200 grader varmluft.
Bag ca 20 minutter, men den nøjagtige bagetid afhænger af hvor hurtigt og hårdt din ovn varmer. De 20 minutter plejer dog at passe meget godt så bollerne bliver gyldne.
