150 g sukker
3 æg
150 g revet marcipan
150 g smeltet smør
1 stor citron, 1 stk = 1 dl citronsaft + skal
100 g hvedemel
2 spsk blå birkes
1 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
Citronsirup:
1/2 stor citron, ½ citron = ½ dl citronsaft
50 g sukker
Citronglasur:
saft af 1/2 stor citron
150-200 g flormelis
Pynt:
100 g små dragerede chokolade påskeæg
Citronkage:
Pisk æg og sukker lyst med elpisker.
Tilsæt groftrevet marcipan og rør rundt.
Tilsæt så smeltet smør, citronsaft og citronskal.
Bland hvedemel, blå birkes, bagepulver og salt sammen og vend det i dejen.
Kom dejen i en brødform på cirka 1,2-1,3 liter, der enten er smurt eller med bagepapir.
Bag ved 180 grader i 45 minutter. Tjek at kagen har fået nok ved at stikke en lille træpind eller lign. i den.
Citronsirup:
Mens kagen bager laver du en citronsirup.
Bland citronsaft og sukker sammen i en lille gryde og lad det koge op så det tykner let.
Lad citronsiruppen køle af.
Citronglasur:
Bland citronsaft og flormelis sammen. Kom flormelis i lidt ad gangen indtil du har den rette konsistens.
Samling:
Når kagen er kølet lidt af vender du den om på hovedet og prikker huller med en gaffel eller med et lille træspyd. Der skal laves masser af huller.
Hæld så stille og roligt citronsiruppen over kagen indtil det hele er løbet ned i hullerne.
Fordel så din glasur over kagen og pynt med påskeæg på toppen.
