400 g blommer
3 æg
250 g sukker
75 g smør
2 dl yoghurt (gerne græsk)
250 g mel
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel blandet med 2 tsk sukker
Topping:
100 g mel
100 g sukker
100 g smør
2 tsk kanel
Rengør og halvér blommerne og tag stenene ud. Del hver halve blomme i fire.
Pisk æg og sukker skummende.
Smelt smørret og hæld yoghurten i, så det bliver afkølet.
Sigt mel og bagepulver i skiftevis med yoghurtsmørret.
Hæld dejen i en smurt form, læg blommerne over og drys med kanel og sukker.
Bland mel, sukker, smør og kanel sammen og fordel dejen over blommerne.
Bag kagen ved 200 grader i mindst 45 minutter.
