Honningkage med lakridscreme, nødder og kakaonibs

1 kage ca. 20 skiver eller 3 kager i sandkageforme

500 ghonning
120 g brun farin
500 g hvedemel
2 tsk kanel
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt kardemomme
1 tsk stødt nellike
2 tsk stødt natron
3 æg
1 dl piskefløde eller 100 g syrnet fløde
1 øko ppelsin, skal og saft

Lakridscreme:
150 g blødt smør
200 g flødeost naturel
125 g flormelis
½ tsk salt 
3 tsl lakridspulver

Pynt
150 g nødder fx cashew-, macademia- eller pecannødder
3 spsk kakaonibs

Kom honning og brun farin i en lille gryde, og smelt ved svag varme, til sukkeret er opløst. Afkøl til stuetemperatur.
Pisk æg sammen, og rør dem i honningblandingen med fløde, appelsinskal og appelsinsaft. Sigt mel, krydderier og natron i dejen og rør den ensartet.
Fordel dejen i en ildfast form på ca. 20 x 30 cm foret med bagepapir eller i tre sandkageforme. Bag kagen ved 160° i ca. 45 min. Mærk efter med en kødnål, om kagen er bagt igennem. Hænger der dej ved, bages kagen lidt længere tid. Afkøl kagen.
Pisk ingredienserne til creme sammen, til den er ensartet og luftig. Top kagen med cremen, og pynt med nødder og kakonibs.

Tip:
Hvis den skal bruges fredag aften, så varm sukker og honning torsdag morgen, bag torsdag aften og pisk creme og pynt kagen op til et par timer før, kagen skal spises.