4 æg + evt 1 til pensling
1 dl creme fraiche 18%
1 dl (55g) sesamfrø
1 dl (50g) solsikkekerner (gem lidt til drys på toppen)
1 dl (42g) mandelmel
3-4 (33-44g) spsk loppefrøskaller
1 spsk (12g) sukrin
2 tsk (4g) bagepulver
1 stor (65g) groftrevet gulerod
Pisk æg med creme fraiche og tilsæt øvrige ingredienser. Lad dejen hvile i ca. 10 min, mens fibrene suger væske. Tilsæt evt. mere loppefrøskaller.
Opvarm ovnen til 200 gr.
Gør hænderne våde og form en stor grydeskefuld dej til en bolle. Den størrelse skulle give ca. 8 boller. Læg bollen på plade med bagepapir. Pensl evt. med sammenpisket æg og drys med solsikkekerner.
Bag 15-27 min.
Dejen kan vist godt tåle flere gulerødder.
Energifordeling pr .100 g:
252 kcal
5 g kostfibre
4 g kulhydrat
12 g protein
20 g fedt
