3 små æg
150 g flormelis
200 g skrællede kartofler
300 g marcipan
saft og skal fra 2 citroner
1 dl maizenamel
1 dl hvedemel
1 tsk. bagepulver
Glasur:
flormelis
Saft og skal fra citron
Skær kartoflerne ud i grove tern og kog dem i lidt vand uden salt. Når kartoflerne er møre, afkøles de og moses med en gaffel. Pisk æg og flormelis skummende. Ælt kartoffelmos, citronsaft, citronskal og marcipan sammen til en jævn masse. Vend kartoffel-marcipan-massen sammen med æg-sukker og pisk mel, bagepulver og maizena i. Hæld dejen i en bagepapirforet form og bage ved 180C i ca 35-45 min. I mens røres glasur med citronsaft og skal fra citron. Når kagen er bagt og afkølet smøres glasuren på.
