8 æg
2 spsk kokossukker
100 g smeltet smør
2 dl fløde
2 dl kokosfibre, 125 g
6 spsk loppefrøskaller, 30 g
2 tsk stødt kanel
1 tsk stødt kardemomme
4 tsk bagepulver
evt. 1 æg til pensling
Pisk æg med kokossukker. Tilsæt smeltet smør og fløde og pisk lidt mere. Bland alle de tørre dele i og pisk det godt sammen. Lad dejen hvile ca. 10 min.
Opvarm ovnen til 175 gr.
Når dejen har hvilet kan den, på trods af sin mærkelige konsistens, formes forsigtigt til boller. Skyl hænderne i koldt vand, hvis dejen klistrer for meget. Pensl evt med pisket æg og bag ca. 20 min.
Tip: udelad kanel og lidt mere kardemomme i for at få lækre fødselsdagsboller.
