6 stk.
4 æg
100 g smør
1 dl revet ost fx cheddar, emmentaler eller parmesan
2 dl mandelmel (hjemmelavet)
½ dl kokosfibre
3 spsk loppefrøskaller
1 dl sesamfrø
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
Drys:
1-2 spsk blå birkes
Pis æg sammen i en skål - tag en smule fra til at pensle med. Smelt smør ved lav varme og pisk det i æggene. Bland alle de tørre dele og pisk dem i æggene sammen med den revne ost. Lad dejen hvile 5-10 min.
Opvarm ovnen til 180 gr.
Form seks boller med våde hænnder og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl med lidt sammenpisket æg og drys med birkes.
Bag 20 min til rundstykkerne er let gyldne.
Tip: Dejen kan laves aftnen før, så der er friskbagte rundstykker klar på under 30 min næste morgen.
