1 dl hasselnødder
100 g kokosmel
100 g solsikkekerner
2 spsk sukrin gold
1 tsk vaniljepulver
1 æg
50 g smeltet smør
Rist hasselnødderne på en tør pande, lad dem afkøle et øjeblik og tril så nødderne i et viskestykke, så skallerne løsner sig. Mal nødderne til mel med solsikkekernerne. Rist nu kokosmelet let på en tør pande.
Bland alle ingredienser sammen i en skål og saml dejen godt. Tril dem til små kugler og pres dem flade på en bageplade beklædt med bagepapir. Opvarm ovnen til 150 gr og bag dem ca. 15-17 min til de er blevet gyldne i kanten.
Tag kiksene ud af ovnen og køl af på bagerist.
