1 bageplade
2 dl hørfrø, 155 g
1,5 dl græskarkerner 100 g
1 dl sesamfrø 65 g
1 dl solsikkekerner 65 g
1 æg 55 g
1 tsk salt
1,5 dl koldt vand
Kom frø og kerner i en skål.
Pisk æg sammen i en skål og kom det i kernerne sammen med salt og vand.
Rør godt rundt og lad dejen hvile en times tid. Dejen virker utroligt våd, men hørfrøene skal nok suge væsken op så dejen samler sig.
Hæld dejen ud på en bageplade med bagepapir. Fordel dejen med dejskraber, så den fylder hele pladen. Bag 1 time og 30 min. ved 125 gr. (eller 1 time og 15 min på varmluft)
Herefter har du en stor fast plade knækbrød, som du kan knække i passende rustikke stykker.
