4 æg + 1 blomme til pensling
1,5 dl hytteost 4%
30 g smeltet smør
1,5 dl hjemmelavet mandelmel
3/4 dl kokosfibre
½ dl sesamfrø + til drys
2-3 tsk loppefrøskaller
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
Opvarm ovnen til 190 gr.
Blend æg grundigt med hytteost og tilsæt smeltet smør. Tilsæt resten af ingredienserne og rør dejen til den er jævn med elpisker. Lad dejen hvile ca. 10 min.
Form dejen til boller med våde hænder og læg dem på en bageplade. Klap bollerne flade så de er ca. 1 cm høje. Pensl med sammenpisket æggeblomme og drys med sesamfrø. Bag bollerne i den varme ovn 20-25 min til de er let gyldne. Afkøl på bagerist.
