200 gr smør
200 gr mørk farin
100 gr mørk sirup
2 tsk potaske
1 spsk vand
2 tsk brunkagekrydderi
200 gr mørk farin
100 gr mørk sirup
2 tsk potaske
1 spsk vand
2 tsk brunkagekrydderi
2 tsk kanel
50 gr finthakket syltet appelsinskal - prøv gerne med lidt mere
500 gr hvedemel
50 gr finthakket syltet appelsinskal - prøv gerne med lidt mere
500 gr hvedemel
Kom grofthakkede mandler, smør, farin og sirup i en gryde.
Varm massen op til lige under kogepunktet.
Opløs potasken i vandet og kom blandingen i den varme masse sammen med krydderier, syltet appelsinskal og mel.
Ælt dejen sammen.
Beklæd et lille fad på ca 15x28 cm med bagepapir og pres dejen ned i fadet, så den når helt ud til alle sider.
Stil fadet på køl min. et par timer.
Vend derefter dejen ud på et stykke bagepapir, befri den for papiret og skær den i 3 stk. 5cm brede bjælker.
Skær bjælkerne i tynde, firkantede småkager - 3 mm tykke på pålægsmaskinen
Sæt kagerne på en bageplade med bagepapir.
Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 190 gr 7-8 min. til mandlerne er gyldne.
Varm massen op til lige under kogepunktet.
Opløs potasken i vandet og kom blandingen i den varme masse sammen med krydderier, syltet appelsinskal og mel.
Ælt dejen sammen.
Beklæd et lille fad på ca 15x28 cm med bagepapir og pres dejen ned i fadet, så den når helt ud til alle sider.
Stil fadet på køl min. et par timer.
Vend derefter dejen ud på et stykke bagepapir, befri den for papiret og skær den i 3 stk. 5cm brede bjælker.
Skær bjælkerne i tynde, firkantede småkager - 3 mm tykke på pålægsmaskinen
Sæt kagerne på en bageplade med bagepapir.
Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 190 gr 7-8 min. til mandlerne er gyldne.
