300 g blomkål
2 dl spinatblade, 60 g
1 dl finthk persille
100 g revet parmesan
1 stort æg eller 2 små
2 fed hvidløg
2 spsk loppefrøskaller
1 tsk tørret oregano
salt og friskkværnet peber
Drys:
100 g revet parmesan
Tilbehør:
evt. lidt pesto
Riv blomkålen på foodprocessoren og blend derefter alle ingredienser til en grøn dej. Saml dejen og del den evt. i to stykker, som du spreder ud i et tyndt lag på et stykke bagepapir.
Opvarm ovnen til 250 gr og bag ca. 13-14 min. Tag det ud, lad det afløle og løsn det fra bagepapiret. Drys med ekstra parmesan og kom det tilbage i ovnen og bag videre 5 min.
Lad brødet afkøle helt inden du skærer det i trekanter. Dryp evt brødene med pesto inden servering.
Tip: Hvis du ikke vil have smattede fingre, kan du lægge et stk bagepapir over dejen og rulle den flad med kagerulle eller smøre dejen ud med en vinklet paletkniv.
Kan også bages samlet på én plade og skæres i ca. 45 trekanter til snack.
Kan vist godt tåle mere end 2 hvidløg
Ernæring i hele portionen:
990 kcal, 58,5 g fedt, 45 g kulhydrater (27 g kostfibre), 85,5 g protein
Ernæring pr. stk (45)
22 kcal, 1,3 g fedt, 1 g kulhydrat (0,6 g kostfibre) 1,9 g protein
