75 g smør
2,5 dl mælk
50 g gær
1 æg
1 spsk olie
50 g sukker
ca. 500 g mel
Fyld:
125 g blødt smør
125 g brun farin
1 spsk kanel
1 dl sirup
Smelt smør i en gryde og tilsæt mælk. Afkøl blandingen til lunken. Rør gær ud i mælk og tilsæt æg, olie og sukker
Sigt mel i lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem. Hæv 30 min.
Rul dejen ud til ca. 20 x 50 cm. Rør ingredienser til fyld sammen og smør ud på dejen.
Rul dejen som en roulade og skær til snegle i skiver ca 1,5 cm tykke.
Læg sneglene på en bageplade med bagepapir og hæv igen 1 time.
Bag ved 200 gr 15-20 min. Pynt evt med glasur.
Variation:
Sneglene kan også bages til ca. 20 Høje Snegle: Træk. dejen ud til 60 cm, skær sneglene ud og bag dem i metal-muffinforme
