6-8 pers.150 g blødt smør
250 g sukker (ca. 3 dl)
2 æg
1,5 tsk fintrevet appelsinskal
½ dl friskpreset appelsinsaft
225 g hvedemel (3,75 dl)
2 spsk kakao
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
1,5 dl mælk
Pynt:
Sigtet florsukker
Tilbehør:
Flødeskum
Kom smør og sukker i en skål og rør det godt sammen med elpisker til det bliver lyst og luftigt.
Tilsæt æg et ad gangen og rør godt mellem hvert. Vend appelsinskal og -saft i dejen med dejskraber.
Bland mel, kakao, bagepulver og vanillesukker sammen i en skål. Sigt blandingen og vend den forsigtigt i sukker-smørblandingen med dejskraber skiftevis med mælk.
Fordel dejen i smurt springform (ca. 22 cm i diameter) med dejskraber og bag midt i ovnen ca. 45 min ved 175 gr.
Køl af på bagerist ca. 10 min før ringen til springformen fjernes. Løft kagen af springformens bund med en paletkniv og lad kagen køle helt af på risten.
Anret kagen på serveringsfad og server koldt flødeskum til. Kan serveres lun.
