3 æg
2,5 dl sukker
65 g mel
1 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
50 g hk hasselnødder eller mandler
Fyld:
½ l piskefløde
150 g friske hindbær (eller frosne)
Smør et stk bagepapir på ca. 30x35 cm godt med fedtstof. Pisk æg og sukker tykt og skummende. Bland melet i sammen med nødder, bagepulver samt vaniljesukker. Vend dejen led ned på det smurte papirstk og bag ved 225 gr 7-8 min. Drys et nyt stk bagepapir med sukker. Den færdige rouladebund vendes ud derpå og rulles sammen med papiret.
Lad rouladen køle af inden fyldet kommes på. Rouladen rulles ud og fløden piskes. Fordel fløde og bær på rouladebunden, der igen rulles sammen.
Tip:
Rouladen kan med fordel laves dagen før og sættes på køl, så bliver den endnu mere lækker.
