3/4 dl olivenolie
1 usprøjtet citron (skal)
2 æg
2 dl sukker
4 dl mel
1 tsk kanel
2 dl kærnemælk
1 stort madæble
Crumble:
6 spsk sukker
1 dl mel
50 g blødt smør
Bland olie og revet citronskal og stil det til side.
Bland crumble-ingredienserne og stil til side.
Pisk æg og sukker skummende og sigt mel og kanel i lidt efter lidt. Hæld olie og kærnemælk i og pisk igen. Skræl æblet og del i små tern. Vend æbler og halvdelen af crumblemassen i dejen. Fordel den i muffinforme med papirforme i. Pynt med den sidste halvdel af crumble-massen.
Bag ved 200 gr 20 min.
