8 dl mel, 420 g
225 g mellemlagret ost
½ tsk salt
25 g gær
3 dl vand
50 g smør
Bland mel, revet ost og salt (hold lidt mel tilbage). Rør gær ud i lunkent vand og tilsæt melblandingen. Ælt dejen godt igennem og hæv 10 min. Rul dejen ud på bordet til en plade, der er 1-2 cm tyk. Stik dejen ud til 8 cm brede muffins med et stort glas eller rødternet kaffekop.
Bag ved 200 gr 22-25 min til brødene er gyldne på overfladen. Afkøl på rist.
Tips: Kan laves dagen før, så bliver de bare blødere og mere svampede. Smager også godt skåret igennem og ristet. Er også rigtigt gode med skinkepålæg.
1 portion kan vist lige mases ind på 1 plade.
Måske er det meningen, at smør skal smeltes og pensles på, da dejen kræver en del mere mel, hvis det puttes i blødt
