4 æggehvider
2 dl sukker
200 g grofthakkede mandler eller hasselnødder
Rabarberfløde:
250 rabarber
2 dl sukker
1 spsk kartoffelmel
2 tsk vaniljesukker
5 dl piskefløde
Dekoration:
friske jordbær
Pisk æggehviderne skummende og tilsæt sukker. Bliv ved med at piske til det er stift.
Tilsæt de smuttede, hakkede mandler og rør forsigtigt rundt. Hæld massen i et ildfast, smurt fad og bag ved 175 gr 20-25 min. Skær rabarberne i 1 cm lange stykker og fordel i et smurt fad. Bland kartoffelmel, sukker og vaniljesukker og hæld over rabarberne. Bag ved 175 gr ca. 20 min. Rabarber og bunden køles af inden servering. Pisk fløden og vend sammen med rabarber. Massen hældes over bunden og server pyntet med blomster eller jordbær.
