1 broccolihoved inkl. stilk, 300 g
1 æg
2 æggehvider, 80 g
1 tsk bagepulver
2 spsk loppefrøskaller, 9 g
1 1/2 tsk salt
4 spsk kokosfibermel, 35 g.
evt. chiafrø eller sesamfrø til topping.
Kør den skyllede broccoli til ‘ris’ af i stor tupperhakker eller riv broccolien på et almindeligt rivejern.
Æg og æggehvider vendes med broccolien. Smid salt, bagepulver, loppefrøskaller og kokosfibermel i blandingen og ælt.
Form 8 boller af dejen på bagepapiret eller put den i 10 muffinforme (50 g i hver), drys frø på toppen og bag 20-25 min ved 200 gr. til de er gyldne på toppen.
1 æg
2 æggehvider, 80 g
1 tsk bagepulver
2 spsk loppefrøskaller, 9 g
1 1/2 tsk salt
4 spsk kokosfibermel, 35 g.
evt. chiafrø eller sesamfrø til topping.
Kør den skyllede broccoli til ‘ris’ af i stor tupperhakker eller riv broccolien på et almindeligt rivejern.
Æg og æggehvider vendes med broccolien. Smid salt, bagepulver, loppefrøskaller og kokosfibermel i blandingen og ælt.
Form 8 boller af dejen på bagepapiret eller put den i 10 muffinforme (50 g i hver), drys frø på toppen og bag 20-25 min ved 200 gr. til de er gyldne på toppen.
Prøv evt. at bruge to æg i stedet for æg og æggehvider.
Prøv at nøjes med 1 tsk salt.
Smager godt med ost.
