25 g gær
4 dl lunkent vand
2 spsk olivenolie
2 tsk salt
ca. 540 g hvedemel
Fyld:
50 g smør
3-4 fed hvidløg
2 spsk frisk rosmarin eller 1 spsk tørret
1-2 spsk groft salt
Opløs gær i lunkent vand. Tilsæt olie og salt og rør mel i lidt efter lidt.
Ælt til dejen bliver smidig. Hæv 40 min tildækket.
Hak hvidløgene fint og rør sammen med smør og krydderurter.
Rul dejen ud på plade med bagepapir. Lav små huller i dejen med fingrene og fordel kryddersmør i disse.
Efterhæv 20 min.
Pensl med koldt vand og strø salt ud over.
Bag midt i ovnen ca. 25 min ved 225 gr.
Når brødet er bagt skæres det ud i passende stykker fx 10x10 cm.
Tips:
I stedet for kryddersmør kan der trykkes sorte oliven og feta i dejen
eller feta og marinerede, soltørrede tomater.
Fryseegnet
