50 g gær
½ l lunkent vand
1½ tsk salt
1 tsk sukker
200 g rugmel
ca. 400 g hvedemel
Rør gær ud i lunkent vand, hæld øvrige ingredienser i og rør sammen til en klæbrig masse. Hæv lunt 1 time.
Hæld dejen ud på plade med bagepapir og fordel jævnt med dejskraber. Dyp dejskraberen i vand, så er det lettere.
Efterhæv 20 min.
Bag ca. 20 min ved 200 gr.
Afkøl på bagerist og skær ud i passende stykker
Fryseegnede
