250 g sukker
125 g malede mandler, evt smuttede
Æggehvider og sukker piskes i en tykbundet gryde over ilden. Det må ikke blive varmt, prøv med en lillefinger.
Gryden tages af ilden og de malede mandler piskes i. Makronerne sættes med et par teskeer på smurt plade og bages i ovnen ved svag varme, 130 grader til de er tørret igennem ca. 25 min. Prøv om de kan tages af bagepapiret uden at noget bliver siddende.
Lad makronerne blive kolde på en rist.
