2 æg
150 g rørsukker
2 modne bananer
saft af 1 citron eller 1 appelsin
1 dl rismælk
4 spsk olivenolie
125 g hvedemel
2 tsk bagepulver
100 g valnødder
Pisk æg godt med sukker. Skræl bananer, mos dem og rør mosen i æggemassen med citrussaft. Tilsæt rismælk, olie, bagepulver og m el og rør grundigt sammen.
Vend valnøddekerner i og hæld dejen i en aflang form
Bag ca. 50 min ved 175 gr
Tip:
Æg kan erstattes af 2 æggeblommer og 1 lille kop pisket hørfrøskum
