200 g mørk chokolade
4 æg, str. M/L
150 g brun farin
Kornene af ½ vaniljestang
Smør til formen
1⁄4 tsk. flagesalt
Pynt:
½ dl piskefløde
100 g finthk chokolade
Ca. 200 g friske bær
Evt. hk pistacienødder og lidt flormelis
Smelt smør og chokolade sammen i en skål over vandbad. Tag det af vandbadet, så snart det er smeltet sammen.
Eller smelt smør og chokolade i mikroovn og rør den sammen, så den ikke er skilt
Pisk imens æg, farin og vaniljekorn lyst og luftigt ca. 3-4 min.
Rør den smeltede smørblanding i lidt ad gangen og hæld den færdige dej i en smurt springform (18-25 cm).
Drys med flagesalt og bag kagen i ca. 30-35 (50 min, hvis kagen ikke skal være alt for blød i midten) min. ved 175° (160° varmluft), til den er fast i kanten, men stadig blød i midten.
Køl af på rist.
Varm fløde i kasserolle og smelt chokolade heri under omrøring.
Fordel over kagen.
Lad chokoladeblandingen størkne lidt og fordel så de friske bær i blandingen.
Drys evt. kagen med finthakkede pistacienødder og sigt lidt flormelis ud over.
Ptærtekage: Det er kun toppingen, der er anderledes.
100 g chokolade
65 g mini-skumfiduser
65 g peanuts
Skær peanuts i kvarte, klip skumfiduserne midt over.
Smelt chokolade og bland peanuts og skumfiduser i. Fordel over kagen.
Man kan måske også nøjes med at komme enten peanuts eller skumfiduser i chokoladen og så pynte med den anden slags. Pynten skal være i hele stykker.
