3 æg
250 g rørsukker
160 g hvedemel
3 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
2 tsk kanel
½ tsk muskat
2 tsk kardemomme
½ tsk revet ingefær
1,5 dl olivenolie
½ l revne gulerødder
1 dl rosiner
saft af 1 appelsin
Flødeost til pynt
Pisk æg og tilsæt resten af ingredienserne.
Bland dem godt og hæld dejen i en smurt bradepande ca. 25 x 35 cm. Bag 45 min ved 200 gr.
Smør evt lidt flødeost på toppen før kagen skæres ud.
Tips:
Æg kan erstattes af 3 æggeblommer og 1 stor kop pisket hørfrøskum
