1 brød
25 g gær
2,5-3 dl lunkent vand
1 tsk urtesalt
1 nup fint salt
2 spsk olivenolie
150 g grahamsmel
150 g hvedemel
1 håndfuld græskarkerner, 25 g
evt en æggeblomme
Rør gær ud i vand og tilsæt olie. Rør urtesalt og mel i og hold lidt mel tilbage. Tilsæt græskarkerner, ælt dejen sammen og tag den ud på meldrysset bord. Ælt så meget mel i, som den kan tage uden at blive for fast.
Form dejen til et brød, læg det på bagepapir og hæv lunt ca. 20-30 min. Pensl evt med æggeblomme eller vand og bag ved 200 gr 15 min.
Køl af på rist.
2 spsk olivenolie
150 g grahamsmel
150 g hvedemel
1 håndfuld græskarkerner, 25 g
evt en æggeblomme
Rør gær ud i vand og tilsæt olie. Rør urtesalt og mel i og hold lidt mel tilbage. Tilsæt græskarkerner, ælt dejen sammen og tag den ud på meldrysset bord. Ælt så meget mel i, som den kan tage uden at blive for fast.
Form dejen til et brød, læg det på bagepapir og hæv lunt ca. 20-30 min. Pensl evt med æggeblomme eller vand og bag ved 200 gr 15 min.
Køl af på rist.
Tip:
Hvis man glemmer at brødet skal formes inden hævning, kan man forme og lade hæve 20-30 min mere.
