ca 20 stk
250 g bagekartofler
1,5 dl vand
25 g gær
½ dl olivenolie
2 tsk rosmarin eller 2 kviste
2 tsk rørsukker
½ tsk urtesalt
250 g grahamsmel
200 hvedemel
evt æggeblomme til pensling
Skræl kartofler og kog dem møre i vandet. Hæld det fra i en skål og køl det af til stuetemperatur. Mos kartoflerne med en gaffel og lad mosen køle af.
Rør gær ud i 2 spsk lunkent vand og tilsæt det lune kartoffelvand og olie med fintklippede rosmarinnåle, rørsukker og urtesalt.
Tilsæt mos med det meste af melet og ælt dejen sammen til den slipper skålens sider.
Dæk dejen til og lad hæve lunt ca 1 time og rul 20 boller, sæt dem på bagepapirbeklædt plade og pensl evt med æggeblomme.
Bag ved 200 gr 15-20 min.
