125 g hvedemel ca 2 dl
125 g fintrevet svenbo ost
1/4 tsk edelsüss paprika
1/4 tsk fint salt
125 g koldt små i små stk
Creme:
2 æggeblommer
2 tsk hvedemel
1,25 dl mælk
50 g fintrevet svenbo ost
1/8 tsk fint salt
æggehvide til pensling
Bland mel, ost, paprika og salt. Smuldr smør i og ælt dejen let sammen. Stil tildækket på køl min 1 time.
Creme:
Rør æggeblommer og mel sammen i en gryde. Tilsæt mælk og kog under kraftig piskning ca 1 min. Tag gryden af varmen og rør ost og salt i. Køl af.
Rul dejen ud på meldrysset bord til 2 plader á ca 24x32 cm. Del hver plade 2 gange på langs og 3 gange på tværs i alt 24 firkanter. (kvadrater?) Læg ca 1 tsk creme på hver firkant. Pensl kanterne med æggehvide. Fold firkanterne til trekanter og tryk kanterne godt sammen med gaffel. Læg ostepakkerne på plade med bagepapir og bag midterst ca 10 min ved 200 gr.
Server lune.
Tips:
Kan fryses inden bagning
