100 g smør
2 dl mælk
25 g gær
1 æg
125 g grønne (eller mørke) rosiner ca 2 dl
½ tsk revet limeskal
2 spsk frisk, revet ingefær
3 spsk sukker
400 g hvedemel ca 6,66 dl
sammenpisket æg til pensling
mandelflager til pynt
Smelt smør i gryde og tilsæt mælk. Hæld i en skål og rør gær ud heri. Tilsæt øvrige ingredienser. Slå dejen godt sammen med en ske for dejen er blød.
Hæv tildækket og lunt ca 1 time - eller i mikroovn: varm 15 sek ved 600 w. Lad hvile tildækket 8 min. Varm igen 15 sek og lad hvile 5 min.
Slå igen dejen igennem med skeen. Form et brød ved at sætte den bløde dej med 2 spsk på bageplade med bagepapir - nemmest ved at sætte mindre portioner dej tæt sammen i 2 rækker. Efterhæv tildækket ca ½ time. Pensl med æg og drys med mandelflager.
Bag midt i ovnen ca 25 min ved 200 gr.
Server lunt med koldt smør
Tip:
Fryseegnet
