20 g gær
10 dl koldt vand
1 ps glutenfri fiberbagemix fra urtekram
3 tsk salt
2 spsk agavesirup
40 g græskarkerner
50 g hørfrø
Rør gær ud i vand og tilsæt øvrige ingredienser. Ælt ensartet 6-8 min. Del dejen i 10 stk og form dem til rustikke boller med fugtige hænder og sæt dem på plade med bagepapir.
Hæv 4 timer under furgtigt klæde ved stuetemp.
Tænd for ovnen på 180 gr varmluft, sæt bollerne i ovnen og bag 20-25 min. Køl af på rist og fyld bollerne med yndlingsfyld.
Tips:
Holder sig fugtige et par dage, når de kommes i frysepose og opbevares ved stuetemp.
Glutenfri bagemix kan erstattes af
400 g havremel
1 spsk loppefrøskaller
200 g glutenfrit mel fx quinoa-, majs- eller rismel
