25 g gær
1,5 dl lunkent vand
1 dl kærnemælk
1 spsk honning
2 æg
1 tsk salt
50 g sesamfrø + lidt drys
350-400 g grahamsspeltmel
10 pølser
Sennepsketchup:
100 g ketchup
1-3 tsk sennep
2 spsk tomatpuré
Opløs gær i vand og tilsæt kærnemælk, honning og et æg.
Rør godt rundt og tilsæt salt, sesamfrø og mel. Ælt grundigt til den er smidig. Hæv overdækket med vådt klæde ca. 1 time.
Halver i mellemtiden pølserne og rør ketchup, sennep og tomatpuré til en ensartet puré. Juster styrken med mere eller mindre sennep.
Slå dejen ned, del den i to kugler og rul den ud til to rektangler. Skær dem id i trekanter. Smør dem med sennepsketchup. Læg en halv pølse på den brede ende og rul dejen omkring. Hæv ca. 30 min, pensl med æg og drys med sesam.
Bag 12-15 ved 225 gr.
