4 store brød
60 g smør
30 g gær
1 æg
3 spsk yoghurt
2 tsk salt
2 dl lunkent vand
500 g sigtes speltmel
nigellafrø
Smelt smør i en lille gryde. Rør gær ud i vand. Tilsæt æg, yoghurt og salt og rør det ud i væsken et par min. Tilsæt mel og halvdelen af det smeltede smør og ælt dejen smidig og glad. Hæv tildækket 1 time ved stuetemp.
Tænd ovnen på grill ved 250 gr
Del dejen i seks stk. Rul stykkerne ud med kagerulle i ca. 5 mm tykkelse. Læg dem på bageplade med bagepapir og hæv 15 min mens ovnen varmer op. Pensl med resten af det smeltede smør og drys med nigellafrø
Bag brødene til de er gyldne. Hold godt øje, så de ikke brænder på.
Smager godt til fx Blomkålssuppe
