200 g squash
200 g gulerødder
50 g valnødder
200 g hvedemel
evt. 2 spsk blå birkes
2 tsk bagepulver
2 tsk salt
2 tsk friskkværnet peber
35 g olivenolie
2 dl mælk
2 æg
Riv squash og gulerødder groft. Hak også valnødderne groft. Bland de tre ting.
Bland mel, birkes, bagepulver og salt og kom det i grøntsagerne.
Rør olie og mælk i dejen og tilsæt æggene et ad gangen.
Hæld dejen i muffinsforme.
Bag i 200 gr. varm ovn og bag dem gyldne, 30-35 min
Tip:
Rigtig god smag, men bliver lidt klæge i det - måske fordi de er bagt med papir i silikoneforme. Det isolerer måske for meget.
Mælk kan sikkert erstattes af vand.
Bliver måske mere luftige, hvis man pisker æggehviderne og vender dem i til sidst.
200 g gulerødder
50 g valnødder
200 g hvedemel
evt. 2 spsk blå birkes
2 tsk bagepulver
2 tsk salt
2 tsk friskkværnet peber
35 g olivenolie
2 dl mælk
2 æg
Riv squash og gulerødder groft. Hak også valnødderne groft. Bland de tre ting.
Bland mel, birkes, bagepulver og salt og kom det i grøntsagerne.
Rør olie og mælk i dejen og tilsæt æggene et ad gangen.
Hæld dejen i muffinsforme.
Bag i 200 gr. varm ovn og bag dem gyldne, 30-35 min
Tip:
Rigtig god smag, men bliver lidt klæge i det - måske fordi de er bagt med papir i silikoneforme. Det isolerer måske for meget.
Mælk kan sikkert erstattes af vand.
Bliver måske mere luftige, hvis man pisker æggehviderne og vender dem i til sidst.
