100 g smør
100 g sukker
4 æggeblommer
100 g hvedemel
1,5 tsk vaniljesukker
1,5 tsk bagepulver
4 spsk mælk
Marengs:
4 æggehvider
175 g sukker
75 g mandler
Kagecreme:
2 æg
2 spsk sukker
1 spsk maizena
1 tsk vaniljepulver
2,5 dl mælk
Rør smør og sukker hvidt. Tilsæt mel, vaniljesukker, bagepulver og mælk og rør det sammen.
Kom bagepapir i 20x30 cm bradepande og lad det gå lidt op over kanten da kagen hæver godt op. Fordel dejen i.
Marengs:
Rør æggehvider stive, tilsæt sukker og rør godt sammen. Fordel over dejen i bradepanden, drys grofthk mandler oger.
Bag ved 175 gr 25 min. Afkøl på rist.
Creme:
Pisk æg og sukker sammen i en gryde. Tilsæt maizena, vanilje og mælk. Bring langsomt i kog under konstant piskning. Tag gryden af og lad cremen afkøle helt.
Flæk kagen i 2. Kom cremen på den ene del og læg den anden hen over.
Tips:
Vaniljepulver kan sikkert erstattes af 1 tsk vaniljesukker og trække lidt sukker fra.
