16 stk.
140 g smør
15 g gær
2 dl sødmælk
1 tsk. salt
2 spsk. sukker
1 æg
1 spsk. kanel
75 g tranebær
1 usprøjtet appelsin
600 g mel
Æg til pensling
Smelt smørret og rør gæren ud i mælken. Tilsæt smør, salt, sukker, æg, kanel, tranebær, revet appelsinskal og appelsinsaft og rør melet i lidt ad gangen. Ælt dejen godt igennem og lad den hæve i køleskabet natten over. Vend dejen ud på køkkenbordet og lad den ligge under et fugtigt klæde i en time. Form dejen til 16 boller, sæt dem på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve i 20 min. Pensl bollerne med æg og bag ved 190° 20 min.
Bollerne spises med smør.
