125 g blødt smør
160 g farin
1 æg
150 g sigtet speltmel
½ tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljepulver
70 g havregryn
100 g hasselnødder
50 g tørrede tranebær
50 g tørrede morbær
Pisk smør luftigt med farin. Tilsæt æg og pisk et minut mere. Bland mel med bagepulver, salt, vanilje og havregryn og rør det i. Hak nødder groft og vend dem i med de tørrede bær.
Kom bagepapir på to bageplader. Sæt dejen på med en spiseske, 9-10 á 40 g på hver plade. Giv kagerne et tryk, så de bliver 1-1,5 cm tykke, inden de sættes i ovnen. Bag 25-30 min ved 150 gr varmluft til de er gyldne og sprøde. Køl af på rist og opbevar i tætsluttende kagedåse.
Tips:
Erstat evt bær med rosiner, hakkede dadler, figner, svesker eller abrikoser.
