10-12 pers
70 g mandler
280 g dadler uden sten
40 g kokosmel
1 knsp salt
1 tsk stødt kanel
Fyld:
3 mødne avokado
80 g kakao
1 dl kokosmælk
6 spsk kokossirup, evt mere hvis fyldet ønskes sødere
1 tak vaniljepulver eller korn fra ½ stang
Pynt:
ristede kokosflager
frysetørret granatæble
2 kiwi i tern
Blend mandler, dadler, kokosmel, salt og kanel til en findelt masse.
Fordel massen i en springform foret med bagepapir eller film. pres massen godt ned i formen og lav en så glat overflade som muligt.
Sæt bunden på køl mens cremen laves. Blend ingredienser til fyld til jævn masse. Fordel fyldet på bunden. Sæt kagen på kølmin 2 timer for den skal spises
Pynt med kiwi, kokosflager og tørrede granatæblekerner lige før servering.
