150 g blødt smør
100 g kokossukker
100 g rørsukker
4 æg
4 groftrevne gulerødder, 200 g
150 g sigtet speltmel
2 tsk bagepulver
½ tsk. salt
1 tsk kanel
1 tsk kardemomme
50 g pekan- eller valnødder
1½ dl rosiner, 200 g
Frosting:
200 g flødeost
1½ tsk havtornpulver
2 spsk flormelis
skal af 1 lime
25 g pekan- eller valnødder
evt. tynde gulerodsbånd
Pisk smør, kokossukker og rørsukker sammen med K-spade.
Rør gulerødder, æg og pekannødder i dejen.
Sigt alle de tørre ingredienser i dejen og rør den godt sammen.
Tilsæt til sidst rosiner.
Kom dejen i en smurt springform på 20 cm i diameter, og bag den ved 175℃ 45 min.
Bland flødeost, havtornpulver og flormelis sammen og stil på køl indtil den skal bruges til kagen.
Lad kagen køle af inden den pyntes med frosting, nødder, gulerodsbånd og fintrevet limeskal.
 |
| Dobbelt portion |
 |
| Sprøjtet med 4B |
