Dej:
1/4 l mælk
lidt salt
75 g smør
125 g mel
6 æg
Fyld:
½ l piskefløde
125 g flormelis
2 tsk vanillesukker
4 blade husblas
4 cl marachinolikør, Kirsch
750 g hind- eller brombær
Kom mælk, salt og smør i en gryde og opvarm under omrøring til fedtstof er smeltet. Sigt mel i en skål, og kom det i mælken på en gang. Bland godt med piskeris.
Sæt varmen op og rør i massen med en grydesko til dejen slipper gryden. Den tages af varmen og dejen fyldes over i en skål til afkøling. Tilsæt sammenpiskede æg lidt efter lidt.
Drys en smurt bageplade med mel. 1/3 af dejen hældes i bagepladen og bages 15 min ved 200 gr. De to andre bunde bages på samme måde.
Piskefløden piskes og blandes med flormelis og vaniljesukker. Udblødt husblas tilsættes under omrøring, smages til med likøren.
Bundene sættes sammen med flødeskum og bær.
