150 g mel
100 g smør
3 spsk sukker
1 æggeblomme
flormelis
friske jordbær
Fyld:
1 æg
½ stang vanille
1 spsk sukker
3/4 spsk kartoffelmel
2 dl kaffefløde
Hak el, smør og sukker til en grynet masse, tilsæt æggeblomme og ælt dejen sammen. Læg den køligt 1 times tid og kog imens en vanillecreme: Hak vanillestangen meget fint med 1 spsk sukker på et bræt. Slå ægget ud i en gryde. Pisk vanille, sukker, kartoffelmel og fløde i og pisk mens cremen varmes op til kogepunktet og jævner. Pisk jævnligt i cremen mens den køler af. Rul dejen ud og fordel godt halvdelen i lave, hjerteformede bageforme (i mangel heraf kan bruges linseforme). Skær resten af dejen ud med en af formene, så der dannes samme antal låg. Fordel cremen i formene, læg dejlågene over og klem dem godt sammen i kanterne. Bag hjerterne lysebrune ved 190-200 gr. Vend dem ud af formen og køl af. Sigt flormelis over og pynt kagerne med friske jordbær
